►膠原蛋白（Collagen）是一種普遍存在人體的的含醣蛋白質，約佔健康成人體總蛋白質組成的33%。

►要存在於結締組織中，在皮膚、骨骼、關節軟骨、內臟到血管都含有膠原蛋白，亦是眼睛角膜的主要成份，在人體中扮演極為重要的角色。