一、葉黃素什麼時候吃？

葉黃素是脂溶性營養素，建議飯後食用，吸收度較佳。而晚上服用較容易增加肝臟負擔，因此建議早上飯後食用為最佳時刻。

二、葉黃素劑量愈高愈好嗎？

補充葉黃素要達到效果，與劑量沒有絕對關係，研究指出，服用高劑量與低劑量葉黃素相比，長期下來都能達到有效的血中濃度，倒是每天吃會比久久吃一顆來得有效。因此，即使每天服用低劑量葉黃素，6個月後的血中葉黃素濃度，仍可達到穩定的高量，建議持續6個月天天吃是重點，劑量則為6至10毫克。 

三、葉黃素一吃就見效嗎？

腸胃道攝取的黃斑色素，馬上就可反應到血液中的濃度增加（約2週），但是卻不能很快反應在黃斑部的濃度增加上（約需24至28週）。也就是說黃斑部「慢功出細活」，其黃斑部濃度增加緩慢，約於2至4個月後才會呈現有意義的增加，但是卻能「一發不可終止」，此時就算停止攝取葉黃素，血液中葉黃素量已降低至正常，黃斑部黃斑色素仍會呈現緩慢增加，之後呈穩定狀態約半年。 

四、黃斑部病變患者該如何攝取葉黃素？

研究報告指出，有黃斑部病變家族史者其黃斑部的色素確實比較低，所以才容易造成病變。但是有家族史者血中葉黃素的量不一定比無病變家族史者低，有些報告還呈現較高。也就是說，黃斑色素在血液與黃斑部不一定呈正向關係。此時就算攝食高量葉黃素，血液中有高濃度的葉黃素，不代表每個人都能有效的使黃斑部增加其濃度。這可能是由於黃斑部病變的患者或有家族史者，因為黃斑部不健康，所以「捕取」黃斑色素的功能不良，無法將血液中高濃度的葉黃素充分完整運送至黃斑部。有文獻報告指出，當攝入葉黃素後，有黃斑部病變者其血中濃度增加較慢，而停止攝入時下降也較快，在相同血中濃度下比較，有病變者其黃斑部濃度的增加也更緩慢。因此，給黃斑部病變者的建議是：高劑量（每天10毫克以上，依照AREDS 2研究，增2毫克玉米黃素配方）、長期性的每天補充。 

五、錠狀、膠囊、液態葉黃素哪種好？關鍵仍在高密度脂蛋白

市面上葉黃素劑型琳瑯滿目，不管是錠狀、膠囊或液態營養品等，到底哪一種比較好吸收？這可從兩個面向來談。第一、當營養素進到腸胃後，會透過乳糜管進入肝臟，所以透過腸胃吸收的營養素，其吸收率才會與劑型有關。第二、葉黃素最主要的輸送，是由肝臟解毒後運送到黃斑部這段過程，葉黃素是脂溶性物質，其運送工具是高密度脂蛋白（HDL），因此當身體健康，體內高密度脂蛋白（HDL）升高，就能更加有效運送葉黃素。此時，就與劑型無關了。

葉黃素百百種，要怎麼選？

現在市場上葉黃素的劑型分成很多種，一般來說有顆粒狀錠劑、膠囊狀、也有粉狀及液體狀。當然以老人家來看，用喝的液體狀或搭配水來喝的粉狀比較方便，小孩子也是這樣。膠囊狀及錠劑顆粒太大、太硬，確實會令小孩子及老人家比較不容易吞嚥。雖然液體狀及粉狀容易消化，它們卻因分散速度過快，使得安定性差容易排出，人體使用率就不高了。至於軟膠囊及錠劑而言，顆粒狀的錠劑相較軟膠囊更不易消化，可是因為在腸胃待的時間久、安定性高，比較能好整以暇的消化吸收，也就提高人體的使用率。

單方比較純？補充複方葉黃素才對

是不是吃單方比較純？從醫學觀點來看，身體酵素有限，若吃單方，容易造成大部分酵素專注分解葉黃素，就會疏忽其他營養素的分解吸收，容易造成營養吸收不平衡。所以複方補充，讓酵素多元分解，才能達到營養均衡。

多元配方

葉黃素複方產品，其添加的成分可能有 DHA、鋅、微量元素硒、枸杞、決明子、Q10、PS 腦磷脂，以及抗氧化物如維生素 C 等，除了減少眼睛致病的機率以外，對大腦及心血管保健也有幫助，補足身體各種所需。特別提醒部分葉黃素產品含 β- 胡蘿蔔素，β- 胡蘿蔔素同為護眼營養素之一，但對於吸菸者的攝取量要控制，過量可能會增加致癌的風險，如有同時服食多種保健食品者，可請教專業人士以免過量攝取。

整體而言，葉黃素不管是單方或複方，也有直接引用 AREDSII 設計的複方產品，對眼睛都有一定的保護效果；建議可以選擇分齡分眾的複方產品，搭配均衡飲食以及適量運動，才是眼睛保健的不二法門。

六、葉黃素、魚油一起吃效果更好？

魚油所含 DHA 對於強化感光細胞的細胞膜，以保護光線對眼睛的傷害，有一定功效，所以民眾可依個人需求決定是否要合併攝取，並非要一定合在一起服用不可。

也有研究探討，DHA 與黃斑色素攝取上有否關聯：結果顯示，二者合併攝取，在前兩個月，DHA 確能更提升血液中葉黃素的濃度，但4個月後不論合併攝取或單獨攝取，血液中葉黃素濃度的增加就不明顯。也就是說，DHA 在早期服用能幫助血中葉黃素升高，但之後就與只單獨服用葉黃素所增加的相同。而對黃斑部而言，在中心黃斑部二者合攝比單獨食用，葉黃素的量增加較多；但在周邊黃斑部，單獨攝取葉黃素者，更呈現有意義的增加，這時 DHA 的幫助不大。

葉黃素與 DHA 單獨服用與共同服用之效果比較 

七、葉黃素愈貴愈好嗎？

答案當然是不一定。民眾選擇葉黃素，應重視營養品有無通過政府認證，而不以價格來評斷品質，通常國內外知名大廠、有通過認證、價格合理者，皆可選購攝取。

八、兒童需要額外補充葉黃素？均衡飲食更重要

整體而言，兒童並不需要額外補充葉黃素營養品。因為兒童的身體正在發育，飲食均衡最重要，平日多吃綠色蔬菜應該就已經足夠。要預防兒童的眼睛受到 3C 傷害，首要之務應是減少使用 3C 產品，而非補充營養素。

經常接受網路教學或者以 3C 電子設備做為學習工具的學童，除了可以從每日飲食補充葉黃素以外，是可以考慮少量自營養品補充，選擇含莓果類萃取物配方的護眼食品，可避免因偏食導致深色蔬果攝取不足的疑慮。

九、成年人／年長者，需要額外補充葉黃素嗎？

成年人或年紀較長者，眼睛已開始老化，在生活環境中接觸到的不良因素，都是造成眼睛加速老化的關鍵，像是飲食習慣、紫外線，菸酒、睡眠等，都會增快身體自由基大量生成，造成乾眼症、白內障、黃斑病變等症狀，而當 3C 電子產品儼然已為工作時不可或缺的工具之一，葉黃素的攝取就重要了。

若單純從日常飲食攝取，一方面由於營養流失速度快，另一方面營養吸收效率差，因此建議要適時補充葉黃素營養品。成人／年長者吃營養補充品相對效益，會比學童來得高。

抽菸、肥胖和三高是葉黃素大敵？

研究發現，抽菸者比不抽菸的人發生任何形態的黃斑病變風險要高出 3倍。這是因為香菸中的尼古丁會降低血流中抗氧化物的濃度，也會造成葉黃素不足。

另外，BMI 數值越高，會讓葉黃素的含量越低，相對造成黃斑部病變的機率也變高。這是因為葉黃素多存於油脂之間，身上油脂過多時，葉黃素便容易跑到脂肪中，眼睛黃斑部所吸收的葉黃素量就會減少，也因此比較容易得到黃斑部病變。

BMI = 體重（公斤） / 身高 ² （公尺 ² ）

健康值為 18.5 ≦ BMI ＜ 24

此外，因為眼睛的視網膜、脈絡膜、鞏膜彼此緊密相連，而脈絡膜會負責供給視網膜養分，如果身體出現三高（高血壓、高血脂、高血糖）情形，長期下來會使血管變得較脆弱，連帶也影響脈絡膜供給養分的功能、使黃斑部中的葉黃素濃度逐漸降低，當血流不順，黃斑部無法順利吸收營養素，就容易形成黃斑部病變。

葉黃素含量男女有別？

女性葉黃素含量比較低嗎？其實無關乎性別，有研究發現，女性停經之後比較容易得到黃斑部病變與乾眼症，主要女性面臨更年期後，荷爾蒙改變，這主要是缺乏荷爾蒙所致，不見得是缺少葉黃素。

葉黃素劑量迷思？游離型 VS. 酯化型

葉黃素劑量雖然不見得愈高愈好，但在購買前，也提醒民眾別誤入文字陷阱，一般來說，葉黃素多由金盞花所萃取，可分為游離型（free form）與酯化型（ester form）；游離型葉黃素已透過水解技術去除脂肪酸，分子量大幅減少，約只有酯化型的 1/2，不需經過人體消化過程，可以直接在小腸被吸收，轉變成人體所需的營養素，一般認為游離型吸收率較佳。

酯化型葉黃素具有很長的結構式，側鏈含有棕櫚酸酯化型，因含有脂肪成分，分子量較大，需透過腸道酵素輔助，將其分解為葉黃素和脂肪酸後，但其也具有優良的生物利用率及最佳安定性的特性。葉黃素的作用，在小腸吸收後，其血中濃度都一樣，只是酯化型劑量要多一倍而已，能保存天然型態之葉黃素。無論游離型或脂化型，都建議在飯後使用，配合食物中其他的油脂類一起消化，吸收效果才會比較好。

金盞花萃取出來的葉黃素含量，一般葉黃素酯 30 毫克，指的是含有葉黃素 15 毫克，等於實際劑量打對折，若是游離型葉黃素 20 毫克，則不會打折扣，也因此民眾不要只執著於劑量高低，也要留意哪種型態之葉黃素。

挑葉黃素，除了注意葉黃素型態，重點還要看純度，瞭解實際葉黃素的劑量，而不是原料的劑量，因為葉黃素是從金盞花萃取而得，實際的純度只有 5～20% 不等，建議針對自己的需求，審慎挑選適合的葉黃素。